อาหารของผู้ป่วยหลังกล้ามเนื้อหัวใจตาย

คุณสมบัติของโภชนาการหลังหัวใจวาย

ในพลวัต สภาพของผู้ป่วยและความต้องการของเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว:

1. ทันทีหลังจากเนื้อร้ายของกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน ร่างกายจะอ่อนแอลง ในหอผู้ป่วยหนัก ผู้ป่วยไม่ต้องการอาหารจำนวนมาก เนื่องจากความอยากอาหารลดลงหรือขาดหายไป

   การลดลงของปริมาณเลือดหมุนเวียนช่วยลดภาระในหัวใจซึ่งก่อให้เกิดการเร่งกระบวนการซ่อมแซม ดังนั้นควรลดการใช้น้ำในช่วงนี้

   คุณสามารถให้ผู้ป่วยละลายน้ำแข็งแช่แข็งเพื่อดับกระหายได้

2. ในอีกไม่กี่วันข้างหน้า จำเป็นต้องนำปริมาณของเหลวที่บริโภคเข้าไปใกล้กับเกณฑ์ปกติทางสรีรวิทยามากขึ้น การรักษาเสถียรภาพของพารามิเตอร์การไหลเวียนโลหิตบ่งชี้ถึงแนวโน้มเชิงบวกในกระบวนการนี้ คลื่นไส้เป็นอาการเฉพาะของช่วงนี้ เพื่อต่อสู้กับมันอาหารจะถูกนำมาเป็นเศษส่วนเป็นส่วนเล็ก ๆ บ่อยครั้ง ในระยะแรกหลังผ่าตัด มีความเสี่ยงที่จะเกิดซ้ำของกล้ามเนื้อหัวใจตายได้ ดังนั้นอาหารที่รับประทานควรเป็นกลางที่สุด พวกเขาจะทำให้เธอประหยัด:
   • อุ่นถึงอุณหภูมิของร่างกายมนุษย์
   • สับก่อนใช้;
   • ไม่มีกลิ่นแรง
   • ลักษณะรสชาติที่เป็นกลาง
   • การกำจัดผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดก๊าซ
3. เมื่อสิ้นสุดห้าวันนับจากเริ่มมีอาการเฉียบพลันผู้ป่วยควรปฏิบัติตามหลักการของอาหารหมายเลข 10 และตาม Pevzner คำแนะนำของเธอคือ:
   • กินวันละ 6 ครั้งอย่างช้าๆ
   • ไม่รวมการออกกำลังกายก่อนและหลังอาหาร
4. นอกจากนี้ ในระยะที่อยู่กับที่ แนะนำให้รับประทานอาหารหมายเลข 10c (ต้านหลอดเลือด) มันถูกเลือกตามข้อบ่งชี้ของโปรไฟล์ไขมัน:
   • ถ้า chylomicrons เด่นกว่าไขมันควรถูก จำกัด อย่างรวดเร็ว
   • ด้วยการเพิ่มขึ้นของโคเลสเตอรอล ไขมันอิ่มตัวเท่านั้นที่ถูกจำกัด;
   • pre-β-lipoproteins จำนวนมาก - ลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตลงครึ่งหนึ่ง

   มันคุ้มค่าที่จะใช้เวลาอดอาหารหนึ่งหรือสองครั้งต่อสัปดาห์

5. หลังจากออกจากโรงพยาบาลแล้ว คุณต้องปฏิบัติตามหลักการของการควบคุมอาหารต้านหลอดเลือด ผู้ป่วยควร:
   • สังเกตระบบการปกครองของอาหาร (อย่ากินสามชั่วโมงก่อนนอน);
   • ลดปริมาณเกลือลงเหลือ 6 กรัมต่อวัน
   • สำหรับเดือนปัจจุบันไม่รวมแอลกอฮอล์จากอาหารอย่างสมบูรณ์อย่าใช้ในทางที่ผิดในอนาคต
   • เปลี่ยนวิถีชีวิตเพื่อสนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี (การเลิกสูบบุหรี่, การออกกำลังกายเพื่อทำให้น้ำหนักตัวเป็นปกติ)

ผลที่ตามมาของการหยุดชะงักในอาหารอาจเป็นอาการหัวใจวายซ้ำ, โรคหลอดเลือดสมอง, โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ, ภาวะแทรกซ้อนทางเมตาบอลิซึม

ตารางแสดงลักษณะของโภชนาการหลังหัวใจวาย

อาหารหมายเลข 10 และความเป็นไปได้

สำหรับผู้ที่เป็นโรคกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลันมีการจัดสรรตารางอาหารหมายเลข 10 และตาม Pevzner หลักการสำคัญของมันคือ:

1. จำกัด เกลือแกงไว้ที่ 3-6 กรัมต่อวัน ความต้องการถูกกำหนดโดยความสามารถของโซเดียมในการกักเก็บน้ำในร่างกาย ซึ่งทำให้ปริมาณเลือดหมุนเวียนเพิ่มขึ้น ภาระในหัวใจเพิ่มขึ้นโซนของเนื้อร้ายอาจขยายตัว
2. การยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่มีผลน่าตื่นเต้นต่อระบบประสาทเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการป้องกันภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ
3. ลดการบริโภคอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวและโคเลสเตอรอลสูงให้น้อยที่สุด ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาระดับการไหลเวียนของหลอดเลือดสูงสุดและป้องกันภาวะแทรกซ้อนของหลอดเลือด
4. ลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว (น้ำตาล)
5. การรับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียมสูงในการพัฒนาภาวะหัวใจล้มเหลว แร่ธาตุนี้มีฤทธิ์ต้านการเต้นของหัวใจและขับปัสสาวะ (ลด BCC) ในวงกว้าง

ทำเมนูสำหรับผู้ชาย

1. ตั้งแต่วันแรกถึงวันที่ห้า ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกเสิร์ฟให้กับผู้ป่วยในรูปแบบขูด แนะนำให้ใช้:
   • คาร์โบไฮเดรต: ขนมปังขาวแห้ง ซีเรียล (ข้าวโอ๊ต ข้าว บัควีท) ผลไม้ (อบ ขูด)
   • โปรตีน: เนื้อลูกวัวต้ม, ไก่; ปลาไม่ติดมัน (ปลาหอก ปลาคอด) ไข่ขาว (ต้มหรือนึ่ง)
   • ไขมัน: ผัก เนยโฮมเมดจำนวนเล็กน้อย
   • ไฟเบอร์: ผักสด - แครอทขูด, หัวบีทต้ม - บด, บวบ, กะหล่ำดอก
   • หลักสูตรแรก: ซุปไม่ติดมัน
   • เครื่องดื่ม: น้ำซุปโรสฮิป กาแฟทดแทน น้ำผักและผลไม้ (ในปริมาณเล็กน้อย) ผลิตภัณฑ์นม
2. จาก 5 ถึง 20 วันแนะนำให้ใช้รายการอาหารเดียวกัน แต่จะไม่สับอาหารอีกต่อไป
3. ในสัปดาห์ที่สี่และหลังจากนั้น เมนูอาหารหลังกล้ามเนื้อหัวใจตายสำหรับผู้ชายจะขยายตัว อนุญาต:
   • ขนมปังของเมื่อวาน (ขาวหรือข้าวไรย์) - มากถึง 250 กรัมต่อวัน
   • เนื้อสัตว์และปลา (ลดปริมาณไขมัน) ในชิ้นเดียว
   • ชีส (ไม่เค็มและมันมากเกินไป);
   • พาสต้าเล็กน้อย
   • ปลาเฮอริ่งแช่;
   • เนื้อเยลลี่และปลา
   • แฮมไม่ติดมัน;
   • เยลลี่นม, แยม, น้ำผึ้ง, เจลลี่ (น้ำตาลมากถึง 50 กรัมต่อวัน);
   • ผลไม้ (กีวี, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์) และผลเบอร์รี่โดยไม่ใช้ความร้อน
   • หม้อปรุงอาหาร (นมเปรี้ยว);
   • เครื่องดื่มผลไม้ น้ำผักและผลไม้
   • เครื่องดื่ม กาแฟ ชา (อ่อนแรง)

รายการอาหารควรเก็บไว้ในที่เปิดเผย ด้วยการรวมจินตนาการจึงไม่ใช่เรื่องยากเลยที่จะคิดค้นสูตรที่ตรงใจคนไข้

ผู้ป่วยต้องทานวาร์ฟารินเป็นเวลานาน ผลของสารกันเลือดแข็งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอาหาร:

เครื่องดื่มปรับสี (ที่มีควินิน) และแอลกอฮอล์ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของยา และอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง (ผักใบเขียว ผลไม้แห้ง) จะลดความสามารถในการเจือจางของยา

อาหารอะไรที่คุณควรยกเว้น?

อาหารที่มีเกลือสูง ไขมันอิ่มตัว และคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ไม่รวม: ขนมอบ (โรล, แพนเค้ก, โดนัท, ขนมอบ, โรล, เค้ก, พาย), ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน (น้ำมันหมู, หมูต้ม, สมอง, ไต), ปลา (เค็ม, รมควัน), น้ำซุป (ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์, เห็ด) , ช็อคโกแลต , กาแฟ, น้ำมะเขือเทศ.

ในระยะแรกห้ามอาหารที่ก่อให้เกิดก๊าซ: มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี, พืชตระกูลถั่ว

สิ่งที่แนะนำให้เสริมสร้างอาหาร?

คุณสามารถและควรกินหลังจากผลิตภัณฑ์หัวใจวายที่ส่งเสริมการฟื้นฟู:

1. ปลาทะเลที่มีไขมัน (กรดไขมันโอเมก้า 3 ลดความเสี่ยงของการเกิดเนื้อร้ายซ้ำของกล้ามเนื้อหัวใจ)
2. ผักสีเหลือง แดง เขียว (สารต้านอนุมูลอิสระป้องกันการสะสมของผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมที่เป็นพิษและถูกออกซิไดซ์ในร่างกาย)
3. แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, อินทผลัม (แหล่งโพแทสเซียม - สารควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจ)
4. อาหารทะเล (ประกอบด้วยธาตุที่ทำให้ลักษณะทางรีโอโลยีคงตัวของเลือด)

ข้อสรุป

ประวัติของกล้ามเนื้อหัวใจตายต้องใช้วิธีการควบคุมอาหารที่เข้มงวดเช่นเดียวกับโรคเบาหวาน สำหรับผู้ป่วยดังกล่าวได้มีการพัฒนากฎทางโภชนาการซึ่งนำเสนอในอาหารหมายเลข 10 ตาม Pevzner ผู้ป่วยยังแจกหนังสืออาหารต้องห้ามและตัวอย่างอาหารแนะนำอีกด้วย

อาหารลดน้ำหนักที่ปรุงอย่างชำนาญจะอร่อยแม้ว่าจะเรียบง่าย อันตรายจากอาหารที่มีไขมันและหวานในระยะนี้เทียบไม่ได้กับความอยากอาหาร จำเป็นต้องละทิ้งแอลกอฮอล์โดยสิ้นเชิงในเดือนแรกและต่อมาก็ให้ความสำคัญกับประเภทที่มีเกียรติมากกว่า (ไวน์) ในปริมาณที่ จำกัด

หลักการรับประทานอาหารหลังจากหัวใจวายและการใส่ขดลวดสำหรับผู้ชายและผู้หญิงเกือบจะเหมือนกัน เป้าหมายโดยรวมเพียงอย่างเดียวของการดำเนินการคือการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันภาวะแทรกซ้อนของหลอดเลือด