กะหล่ำปลีดองส่งผลต่อความดันโลหิตอย่างไรและมีผลกระทบอย่างไร?
กะหล่ำปลีดองมีส่วนประกอบจำนวนมากที่สามารถส่งผลโดยตรงหรือโดยอ้อมต่อความดันโลหิต ดังนั้นหนึ่งในองค์ประกอบหลักคือเส้นใยพืช มันส่งเสริมการเก็บรักษาคอเลสเตอรอลและไขมันอื่น ๆ ในลำไส้เพื่อไม่ให้เข้าสู่กระแสเลือด
นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีจำนวนมาก (หรือกรดแอสคอร์บิก) สารนี้ไม่เพียงแต่กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน แต่ยังช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในหลอดเลือด
อีกองค์ประกอบหนึ่งคือโคลีน (วิตามิน B4) มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญไขมัน ลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลและขนส่งไลโปโปรตีน
ข้อดีอีกประการหนึ่งคือปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์ - ต่อ 100 กรัมมีประมาณ 30 กิโลแคลอรีเท่านั้น ช่วยป้องกันโรคอ้วน โรคเบาหวาน และโรคหลอดเลือดหัวใจ
อย่างไรก็ตาม สารทั้งหมดเหล่านี้ไม่สามารถเปลี่ยนความดันโลหิตได้โดยตรงและไม่สามารถลดระดับลงได้ ส่งผลต่อปัจจัยเสี่ยงที่นำไปสู่การพัฒนาความดันโลหิตสูงเท่านั้น
ในเวลาเดียวกัน กะหล่ำปลีดองมีส่วนประกอบที่มีความเข้มข้นสูงมาก ซึ่งสามารถเพิ่มความดันได้โดยตรง นี่คือเกลือแกงทั่วไป (NaCl) ซึ่งทำงานดังนี้:
- ระดับโซเดียมสูงทำให้เกิดการหลั่งฮอร์โมนวาโซเพรสซินเพิ่มขึ้น
- Vasopressin (หรือฮอร์โมน antidiuretic) นำไปสู่ vasospasm ซึ่งแน่นอนเพิ่มความดันโลหิต
- นอกจากนี้ฮอร์โมนนี้ทำให้การขับของเหลวในปัสสาวะลดลง เป็นผลให้ปริมาณของเลือดหมุนเวียนเพิ่มขึ้นและเป็นผลให้ความดันเพิ่มขึ้น
ฉันสามารถใช้กะหล่ำปลีดองสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงได้หรือไม่?
จากที่กล่าวมาข้างต้น เราสามารถสรุปได้ว่าไม่แนะนำให้รับประทานกะหล่ำปลีดองในปริมาณมากสำหรับโรคความดันโลหิตสูง ผลิตภัณฑ์นี้นำไปสู่ความก้าวหน้าของพยาธิวิทยาและยังสามารถกระตุ้นวิกฤตความดันโลหิตสูงที่อันตรายได้
อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความถึงการสั่งห้ามอาหารอย่างสมบูรณ์ คำถามเดียวคือปริมาณและคุณภาพ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:
- กินกะหล่ำปลีดองกับจานที่มีเกลือเล็กน้อย
- กินสลัดครั้งละไม่เกิน 100 กรัม
- ใช้ผลิตภัณฑ์ไม่เกินสองครั้งต่อสัปดาห์
- พยายามลดปริมาณเกลือเมื่อเตรียมสลัด คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาว (หรือกรด) ลงในกะหล่ำปลีแทนได้ ซึ่งมีคุณสมบัติในการถนอมอาหารที่ดีเช่นกัน
- แนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีแบบโฮมเมดเนื่องจากเป็นวิธีเดียวที่คุณสามารถรับประกันการควบคุมปริมาณเกลือได้
- จำไว้ว่าในกรณีของความดันโลหิตสูง ปริมาณเกลือรวมต่อวันไม่ควรเกิน 5 กรัม (หนึ่งช้อนชาที่ไม่มียอด)
เคล็ดลับเหล่านี้ใช้ได้กับความดันโลหิตสูงระดับที่หนึ่งและสองเท่านั้น กับครั้งที่ 3 เช่นเดียวกับในกรณีของวิกฤตบ่อยครั้ง เป็นการดีกว่าที่จะละทิ้งจานนี้อย่างสมบูรณ์เพื่อไม่ให้เกิดความยุ่งยาก
ข้อห้ามอื่นๆ สำหรับกะหล่ำปลีดอง
ควรให้ความสนใจกับโรคอื่น ๆ ที่ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์นี้:
ถุงน้ำดีอักเสบเฉียบพลันหรือเรื้อรัง (โรคนิ่ว);- แผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น
- ตับอ่อนอักเสบ;
- โรคไต (glomerulonephritis, urolithiasis);
- โรคกรดไหลย้อน gastroesophageal;
- โรคกระเพาะกรดเกิน
ถุงน้ำดีอักเสบเฉียบพลันหรือเรื้อรัง (โรคนิ่ว);สูตรกะหล่ำปลีดองไม่ใส่เกลือ
แน่นอนว่านี่คือตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด ซึ่งคุณได้รับประโยชน์ทั้งหมดจากผลิตภัณฑ์นี้และทำให้แง่ลบของผลิตภัณฑ์นี้เป็นกลางเกือบทั้งหมด รสชาติของอาหารจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่นี่เป็นการเสียสละที่พอทนได้
จำเป็นต้องเตรียมกะหล่ำปลี แครอท น้ำและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส การเตรียมการมีดังนี้:
- สับกะหล่ำปลีแครอทแล้วใส่ลงในภาชนะ
- บดเล็กน้อยเพื่อให้ผักมีน้ำไหล
- เพิ่มเครื่องปรุงรสและคน;
- เติมน้ำ (เพื่อให้ครอบคลุมกะหล่ำปลีเพียงเล็กน้อย);
- วางภาชนะในภาชนะที่ใหญ่ยิ่งขึ้น น้ำผลไม้ที่ผลิตระหว่างการหมักจะระบายลงไป
- ปิดฝาขวดแล้วกดทับ
- คุณสามารถกินสลัดสำเร็จรูปได้หลังจากสามวัน
- เก็บกะหล่ำปลีในที่เย็นและมืด
กะหล่ำปลีสดสำหรับความดันโลหิตสูง
นอกจากสรรพคุณข้างต้นแล้ว กะหล่ำปลีสดยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะอีกด้วย ด้วยเหตุนี้มันจึงเอาน้ำออกจากร่างกายซึ่งทำให้ปริมาตรของเลือดหมุนเวียนลดลงและเป็นผลให้ความดันลดลง แน่นอนว่าผลกระทบนั้นไม่มีนัยสำคัญ แต่ก็ยังมีบทบาทในการรักษาความดันโลหิตสูง
ดังนั้นผักสดจึงสามารถบริโภคสำหรับโรคความดันโลหิตสูงได้โดยไม่มีข้อจำกัด มีคำแนะนำให้ดื่มน้ำกะหล่ำปลี แต่ไม่มีไฟเบอร์ ดังนั้นจึงควรรับประทานกะหล่ำปลีในรูปแบบดั้งเดิมโดยปรุงน้อยที่สุด
ข้อสรุป
กะหล่ำปลีดองมีข้อห้ามสำหรับความดันโลหิตสูง เนื่องจากโซเดียมคลอไรด์มีความเข้มข้นสูง จึงนำไปสู่การกักเก็บน้ำในร่างกาย และทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตามสามารถบริโภคได้ในปริมาณที่ จำกัด เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีผลดีต่อการเผาผลาญไขมันซึ่งการละเมิดซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงสำหรับความดันโลหิตสูง
ในเวลาเดียวกัน ผักสดใช้ในการต่อสู้กับโรคอ้วน และเนื่องจากผลขับปัสสาวะ มีผลความดันโลหิตตกเล็กน้อย ดังนั้นจึงได้รับอนุญาตในกรณีของความดันโลหิตสูง
