โภชนาการที่สมเหตุสมผลสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ

อาหารใดบ้างที่ไม่รวมอยู่ในโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ?

ผู้ป่วยที่มีการวินิจฉัยที่แน่ชัดจะป้องกันหายนะของหลอดเลือดหัวใจ ชะลอการลุกลามของหลอดเลือด และป้องกันอาการชักโดยการจำกัดการบริโภคอาหารบางชนิด โภชนาการสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบตันมุ่งเน้นไปที่การลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

ด้วยโรคหัวใจขาดเลือด ขอแนะนำให้จำกัดอาหารต่อไปนี้:

• ปลาที่มีไขมัน, สัตว์ปีก, เนื้อสัตว์;
• ซาโล;
• เนย;
• ไข่แดง;
• ครีมเปรี้ยว;
• ครีม;
• อาหารจานด่วน;
• ผ้าขี้ริ้ว;
• คาเวียร์;
• น้ำซุปเข้มข้น
• ความเค็ม
• ผลิตภัณฑ์รมควันรสเผ็ด

อาหารที่มีคอเลสเตอรอลต่ำช่วยลดความไม่สมดุลของสเปกตรัมไขมันและกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน

หากผู้ป่วยที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจตีบเป็นโรคอ้วน อาหารหวานและแป้งจะถูกลบออกเพิ่มเติมจากอาหาร น้ำหนักที่มากเกินไปจะเพิ่มภาระของกล้ามเนื้อหัวใจตายและเพิ่มความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนของโรคหัวใจและหลอดเลือดที่มีอยู่ (CVD) อย่างมากหรือกระตุ้นให้พวกเขาเปิดตัว คุณสามารถคำนวณดัชนีมวลกายออนไลน์ได้ที่นี่:

วันถือศีลอด (หลังจากปรึกษากับแพทย์โรคหัวใจ):

• แอปเปิ้ล - มากถึงหนึ่งกิโลกรัมของแอปเปิ้ลต่อวัน
• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัมในรูปแบบธรรมชาติ, ชีสเค้ก, หม้อปรุงอาหารที่ไม่มีซอสและน้ำเกรวี่
• นม - นมไขมันต่ำมากถึงหนึ่งลิตรแปดโดสต่อวัน

องค์ประกอบของอาหาร

โภชนาการสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบตันคือการลดองค์ประกอบต่อไปนี้:

• โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต
• โซเดียมคลอไรด์ (ความเข้มข้นของเกลือสูงทำให้เกิดการกักเก็บน้ำในร่างกาย);
• อาหารที่ทำให้เกิดอาการท้องอืด;
• ปริมาณอาหาร (ควรกินวันละห้าถึงหกครั้งในส่วนเล็ก ๆ )
• ไขมันสัตว์และสารสกัด
• น้ำตาล.

ผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจต้องไม่เพียงแค่กินตามแต่ละเมนูเท่านั้น แต่ยังต้องเลิกดื่มแอลกอฮอล์ด้วย ความคิดเห็นที่ว่าแอลกอฮอล์ขยายหลอดเลือดซึ่งช่วยป้องกันกล้ามเนื้อหัวใจตายยังไม่ได้รับการพิสูจน์ ในทางตรงกันข้าม การบริโภคสุราในปริมาณมากมากเกินไปจะกระตุ้นให้ผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจตีบเสียชีวิตกะทันหัน

ความจริงก็คือแอลกอฮอล์มีผลเป็นพิษต่อกล้ามเนื้อหัวใจและกระตุ้นการทำงานของระบบซิมพาโทอะดรีนัล เป็นผลให้ระดับของ catecholamines เพิ่มขึ้นซึ่งทำให้เกิดอาการกระตุกของหลอดเลือดหัวใจและภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ

จำกัดการบริโภคเกลือ เนื่องจากส่วนเกินจะกระตุ้นการกักเก็บของเหลวในเนื้อเยื่อ รวมทั้งในผนังหลอดเลือด ทำให้ลูเมนของพวกมันแคบลง เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องลดการบริโภคในร่างกายด้วยโรคหลอดเลือดหัวใจตีบที่มีความดันโลหิตสูง

ผู้ป่วยควรเพิ่มคุณค่าอาหารด้วยอาหารต่อไปนี้:

• อาหารทะเลที่อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว
• ใยอาหาร (ผักและผลไม้);
• ด้วยวิตามินซีและบี (ผลไม้ตระกูลส้ม, กะหล่ำปลี, ผักใบเขียว);
• สารไลโปทรอปิก (เนื้อวัว, ปลาทะเล);
• ธาตุ (คอทเทจชีส);
• กรดลิโนเลอิค.

เมนูบ่งชี้สำหรับสัปดาห์:

• อาหารเช้า - โจ๊ก, ชา;
• อาหารกลางวัน - ไก่ไม่ติดมันกับสลัดผัก กล้วยหรือแอปเปิ้ลอบ
• อาหารกลางวัน - ซุปชาวนา, เนื้อทอด, พาสต้าหรือมันฝรั่งอบ, ผลไม้แช่อิ่มแห้งหรือเยลลี่เบอร์รี่
• น้ำชายามบ่าย - ชาสมุนไพรหรือโรสฮิป, ผลไม้หรือแอปริคอตแห้ง / ลูกเกด / วันที่, วอลนัท;
• อาหารเย็น - หม้อตุ๋นชีสกระท่อม, ไข่กวน, ปลาตุ๋นกับสตูว์ผัก (ไม่จำเป็น), ชา;
• ก่อนนอน - kefir ไขมันต่ำหรือนมอบหมัก

วิธีการปรุงอาหารหลัก ๆ ได้แก่ ตุ๋น ต้มในน้ำ และนึ่ง อาหารถูกนำมาสี่ถึงหกครั้งต่อวัน อุณหภูมิของจานเป็นปกติ แสดงข้อจำกัดของอาหารทอด ผักและผลไม้ที่มีเส้นใยหยาบ (มากถึงครึ่งกิโลกรัมต่อวัน) ต้มสับด้วยเครื่องปั่น แนะนำสมุนไพรสดมากมาย

อนุญาตให้ใช้ไข่หนึ่งหรือสองฟองต่อสัปดาห์ ต้มหรือใส่ถุง ข้าวไรย์เมื่อวาน Borodino หรือการบดหยาบ โรลและขนมอบมีจำนวนจำกัด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ถูกนำเข้ามามากถึงสามร้อยกรัมต่อวัน อนุญาตให้บริโภคเครื่องดื่มกาแฟที่เจือจางด้วยนม

อาหารสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบตันรวมถึงผักใบต่างๆ (กะหล่ำปลี ผักโขม ยี่หร่า สวิสชาร์ด) และผลไม้ไม่หวานเพื่อขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกิน

อาหารมีผลต่อการเกิดโรคอย่างไร?

การบำบัดด้วยโภชนาการเป็นกระบวนการที่ออกแบบมาเพื่อตอบสนองความต้องการสารอาหารทางสรีรวิทยาของผู้ป่วย และวิธีการบำบัดที่ส่งผลต่อการเกิดโรคของโรค

การรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจตีบมีสองเป้าหมาย:

• การพยากรณ์โรคที่ดีขึ้น, การป้องกันกล้ามเนื้อหัวใจตาย, อัตราการตายกะทันหันลดลง;
• ลดความถี่ของอาการชักและปรับปรุงคุณภาพชีวิตของผู้ป่วย

ปัจจัยเสี่ยงหลักของโรค ได้แก่ ความไม่สมดุลของการเผาผลาญไขมัน (คอเลสเตอรอลที่เพิ่มขึ้นและระดับไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ) เบาหวาน โรคอ้วน และความดันโลหิตสูงในหลอดเลือด

ผลการรักษาของอาหารทำได้โดยการปรับเปลี่ยนองค์ประกอบเชิงคุณภาพของอาหาร ความสมดุลระหว่างสารที่อยู่ในบรรทัดฐานทางสรีรวิทยา และวิธีการปรุงอาหาร

ผลิตภัณฑ์และเนื้อหาของสารที่จำเป็นสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจ:

• วิตามินบี - ซีเรียลสีเข้ม, เนื้อสัตว์, ซีเรียลทั้งหมด;
• โพแทสเซียมและแมกนีเซียม - ผลไม้แห้ง, น้ำผึ้ง, กล้วย;
• วิตามิน PP, A, E - น้ำมันพืช;
• ไอโอดีน - อาหารทะเลทั้งหมด;
• แคลเซียม เหล็ก ทองแดง - ผลิตภัณฑ์จากนม แอปเปิ้ล สมุนไพร

งานหลักของการบำบัดด้วยอาหารใน IHD คือการลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในพลาสมา ตามทฤษฎีแล้ว ด้วยความช่วยเหลือของอาหารที่สมดุล สามารถลดอาหารลงได้ 10-15 เปอร์เซ็นต์

เหตุผลทางโภชนาการหลักสำหรับความก้าวหน้าของหลอดเลือด:

• เพิ่มค่าพลังงานของอาหารร่วมกับการไม่ออกกำลังกาย
• ความชุกของไขมันสัตว์และโปรตีน
• คาร์โบไฮเดรตส่วนเกิน
• การใช้คอเลสเตอรอล TCA และ LDL เพิ่มขึ้น
• การขาดน้ำมันพืช
• ขาดใยอาหาร
• สารไลโปทรอปิกขั้นต่ำในอาหาร
• ข้อ จำกัด ของวิตามินและกรดโฟลิก
• อาหารที่ไม่ดีที่มีอิเล็กโทรไลต์ (ปัจจัยเพิ่มเติมในการพัฒนา vasospastic angina);
• เกลือส่วนเกิน
• ความผิดปกติและความอุดมสมบูรณ์ของอาหาร
• แอลกอฮอล์

โดยคำนึงถึงอิทธิพลของโภชนาการต่อการพัฒนาของพยาธิวิทยา การแนะนำใบสั่งยาอาหารถือเป็นหนึ่งในวิธีการรักษาหลัก

หลักการบำบัดด้วยอาหารสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ:

• ด้วยค่าดัชนีมวลกายมากกว่า 30 กก. / ลบ.ม² - ลดการบริโภคแคลอรี่เป็น 1400-1600 กิโลแคลอรีต่อวัน
• การควบคุมปริมาณไขมัน
• ปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด / กลั่น - เจ็ดต่อหนึ่ง;
• ให้โปรตีนจากพืช/สัตว์อย่างน้อย 1 ต่อ 1
• ความสมดุลของชุดอาหารสำหรับวิตามิน ไมโครและมาโครอีเลเมนต์
• การเตรียมอาหารที่ถูกต้อง
• การรับประทานอาหารบ่อยครั้ง

ข้อสรุป

ผู้ป่วยโรคหัวใจขาดเลือดแต่ละรายควรได้รับการเตือนจากนักโภชนาการเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่สมดุล หรือกำหนดอาหารของตนเองอย่างอิสระในลักษณะของการควบคุมอาหารเฉพาะทาง

ตารางอาหารสำหรับการขาดเลือดขาดเลือดช่วยเพิ่มการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตและระบบหัวใจและหลอดเลือด เป็นเครื่องมือสำคัญในการป้องกันการโจมตีของกล้ามเนื้อหัวใจและกล้ามเนื้อหัวใจตาย