อาหารสำหรับความดันโลหิตสูง: กฎของเมนู

ผลิตภัณฑ์ลดแรงดัน

ความดันโลหิตสูงคือความดันโลหิตที่เพิ่มขึ้นอย่างเป็นระบบมากกว่า 140/110 มม. ปรอท ศิลปะ. โรคนี้ไม่เพียงต้องรับประทานยาอย่างต่อเนื่อง แต่ยังต้องปรับเปลี่ยนวิถีชีวิตด้วย อาหารเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับความดันโลหิตสูง จะช่วยลดความดันโลหิตและควบคุมสุขภาพของคุณ

อาหารของผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงควรเต็มไปด้วยอาหารที่มีเส้นใยจากพืชเป็นจำนวนมาก ทุกคนควรบริโภคเพราะมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ปัจจัยที่เพิ่มความดันโลหิตคือหลอดเลือด ดังนั้นอาหารที่มีสารไลโปทรอปิกในปริมาณสูงจึงมีความสำคัญเช่นกัน มีส่วนช่วยในการกำจัดคอเลสเตอรอลซึ่งก่อให้เกิดคราบไขมันในหลอดเลือดและการแยกตัวออก

อาหารที่ลดความดันโลหิตควรมีโปรตีน แต่ในปริมาณที่เพียงพอ เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่ก่อให้เกิดเสียงปกติของหลอดเลือดและแม้กระทั่งการฟื้นฟูการทำงานของระบบประสาทซึ่งช่วยให้ร่างกายสามารถทนต่อแรงกระแทกทางจิตและอารมณ์ได้มากขึ้น และนี่คือการป้องกันความดันโลหิตสูง

นอกจากนี้ ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงยังต้องรับประทานอาหารที่มีแมกนีเซียม แคลเซียม โพแทสเซียม เพื่อเพิ่มปริมาณในร่างกาย พวกเขาปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด แคลเซียมจะถูกดูดซึมได้ก็ต่อเมื่อเข้าสู่ร่างกายพร้อมกับโปรตีน นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์จากนมและผลิตภัณฑ์นมหมักมากขึ้น

อาหารอื่นๆ ที่ช่วยลดความดันโลหิต ได้แก่ อาหารที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน พบมากในปลาและอาหารทะเลอื่นๆ

กรดไขมันเหล่านี้ช่วยลดการดูดซึมไขมันสัตว์และลดคอเลสเตอรอล ซึ่งหมายความว่าจำเป็นต่อการลดความดันโลหิต อาหารที่เข้มงวดสำหรับความดันโลหิตสูงมีข้อห้ามเนื่องจากอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ โรคนี้ต้องการอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะลดน้ำหนักด้วยการจำกัดอาหารเป็นพิเศษ ไม่ต้องพูดถึงการอดอาหาร ด้วยแรงกดดันที่เพิ่มขึ้น คุณจะต้องเติมสารอาหารในคลังอย่างต่อเนื่อง

อาหารที่จำเป็นสำหรับความดันโลหิตสูง:

• เนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ - เนื้อลูกวัว, เนื้อวัว, ไก่, ไก่งวง ควรรับประทานเนื้อสัตว์ปีกโดยไม่มีผิวหนัง
• ซุปน้ำซุปผักหลักสูตรแรกนมก็มีประโยชน์เช่นกัน
• อาหารทะเลต่างๆ. กุ้ง ปลาหมึก และสาหร่ายมีประโยชน์อย่างยิ่ง
• ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมหมัก มันจะดีกว่าที่มีปริมาณไขมันต่ำ - คอทเทจชีส, kefir, โยเกิร์ต คุณควรดื่มนมพร่องมันเนย และครีมเปรี้ยวแนะนำให้รับประทานเป็นอาหารส่วนอื่นเท่านั้น เนยแข็งควรไม่มีเกลือและมีไขมันต่ำ พันธุ์อื่น ๆ ไม่ควรรับประทานภายใต้ความกดดันสูง
• ควรบริโภคเนยไม่เกิน 20 กรัมแนะนำให้ใส่ในจาน
• คุณควรกินผักสีเขียวให้มาก เนื่องจากมีวิตามินที่จำเป็นสำหรับหลอดเลือด (C, กลุ่ม B)
• ผักสด. เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงที่จะกินบวบ เยรูซาเล็มอาติโช๊ค ฟักทอง เพราะมีสารที่ช่วยขจัดคอเลสเตอรอล คุณควรกินผักอื่นๆ ในรูปแบบของสลัด ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ในกรณีของโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด จำเป็นต้องกินถั่วเขียวและพืชตระกูลถั่ว เนื่องจากมีแมกนีเซียมอยู่มาก
• มันฝรั่งควรรับประทานแบบอบ
• ผลเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยว เนื่องจากมีเพคติน ขอแนะนำให้กินมะยม, แอปเปิ้ล, ลูกพลัม, มะเดื่อ, อินทผลัมมากขึ้น
• ผลไม้แห้งล้วนมีประโยชน์มากมาย
• ไข่สามารถรับประทานต้มหรือเป็นไข่เจียวโปรตีน ขอแนะนำให้ใช้ประมาณ 4 ครั้งต่อสัปดาห์

ในบรรดาขนมหวาน มูสจากผลเบอร์รี่และผลไม้ รวมทั้งเยลลี่โฮมเมดและแยมผิวส้มจะมีประโยชน์ น้ำผึ้งและแยมควรรับประทานในปริมาณที่จำกัด

นักบำบัดมักถามคำถามว่า "อาหารชนิดใดลดความดันโลหิต" ในทางกลับกัน พวกเขาไม่เพียงแต่ให้รายละเอียดรายการอาหารเท่านั้น แต่ยังแนะนำว่าเครื่องเทศใดบ้างที่สามารถนำมาใช้เพื่อกระจายเมนู เหล่านี้รวมถึงใบกระวาน ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง ยี่หร่า วานิลลิน อบเชย และกรดซิตริก โภชนาการสำหรับความดันโลหิตสูงควรครอบคลุม จากเครื่องดื่มคุณสามารถดื่มชากับมะนาวและนมได้เฉพาะการต้มเบียร์เท่านั้นไม่ควรรวยมากผู้ชื่นชอบกาแฟสามารถใช้เครื่องดื่มชิกโครีหรือข้าวบาร์เลย์ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากในการดื่มผลไม้แช่อิ่มและยาต้ม

หลักการรับประทานอาหาร

ควรสังเกตว่าอาหารสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงนั้นเหมือนกันสำหรับทั้งผู้หญิงและผู้ชาย โภชนาการที่เหมาะสมกับความดันโลหิตสูงเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพสำหรับทุกคน

เพื่อให้อาหารช่วยลดความดันโลหิตได้ คุณต้องปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานของการรับประทานอาหาร:

• เนื้อสัตว์มีจำนวนจำกัด เป็นการดีถ้าคนกินเนื้อสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง
• คุณสามารถกินไข่แดงได้เพียงวันละ 1 ฟอง แต่ในขณะเดียวกัน คุณสามารถกินไข่ขาวได้ประมาณ 2-3 ฟอง
• จำเป็นต้องลดการบริโภคน้ำตาลให้น้อยที่สุด เนื่องจากเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่น จึงสามารถช่วยเพิ่มระดับความดันโลหิตได้
• แนะนำให้มีผักทุกวันในอาหารในปริมาณประมาณ 400 กรัม

โภชนาการสำหรับความดันโลหิตสูงควรทำเป็นเศษส่วน คุณต้องกินอาหารวันละ 5-6 ครั้ง แต่ในปริมาณที่น้อยกว่าปกติ นี้ช่วยให้คุณลดภาระในร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระบบหัวใจและหลอดเลือด หากคุณปฏิบัติตามอาหารดังกล่าวบุคคลจะไม่ได้รับน้ำหนักเกินเนื่องจากเป็นโรคอ้วนที่มักมีประวัติความดันโลหิตสูง สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งของการควบคุมอาหารคือ อาหารเย็นควรจัดอย่างน้อย 3 ชั่วโมงก่อนนอน

สำหรับโรคความดันโลหิตสูง ไม่เพียงแต่อาหารประเภทใดที่ช่วยลดความดันโลหิตได้ แต่ยังรวมถึงวิธีการปรุงด้วย ใช้ได้ทุกวิธียกเว้นการทอด อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต้ม นึ่ง และอบ ไม่แนะนำให้ทานอาหารที่ตุ๋นบ่อยๆ

สำหรับความดันโลหิตสูงหลอดเลือดแดงอาหารไม่รวมอาหารทอดเนื่องจากในระหว่างกระบวนการทอดไขมันจะปล่อยผลิตภัณฑ์สลายตัว เป็นสารเหล่านี้ที่เป็นอันตรายต่อหลอดเลือดพวกเขาสามารถกระตุ้นการปรากฏตัวของเนื้องอกที่ร้ายกาจ

เกลือเป็นเครื่องเทศที่ส่งผลเสียต่อหลอดเลือด และปริมาณของเกลือจะลดลงอย่างมากเมื่อรับประทานอาหารสำหรับโรคความดันโลหิตสูง แนะนำให้บริโภคเกลือมากถึง 5 กรัมต่อวัน เธอเป็นสาเหตุของภาวะหลอดเลือดเพิ่มปริมาณเลือดและสิ่งนี้นำไปสู่ความกดดันที่เพิ่มขึ้น เกลือเก็บของเหลวในร่างกาย

อาหารที่มีคอเลสเตอรอลต่ำสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงควรมีไขมันบางชนิด ในกรณีนี้ไม่สำคัญว่าจะมีกี่คนที่บริโภคมัน แต่คำถามหลักคือไขมันชนิดใด

ไขมันทรานส์ทั้งหมดไม่รวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง พวกมันถูกพบในอาหารต่าง ๆ :

• ไส้กรอกและไส้กรอก
• เนื้อ;
• ชีสแข็ง
• ไอศกรีม.

ผลิตภัณฑ์ที่ช่วยลดความดันโลหิตในกรณีนี้ ได้แก่ ปลา น้ำมันมะกอก น้ำมันปลา แยกได้ ไขมันในอาหารเหล่านี้มีประโยชน์มาก

อาหารความดันโลหิตสูงควรประกอบด้วยอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ:

• วิตามินซีช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและยังมีคุณสมบัติต่อต้านหลอดเลือด ควรสังเกตด้วยว่าช่วยเสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย
• วิตามินของกลุ่ม B ยังส่งผลต่อผนังหลอดเลือดช่วยบรรเทาอาการกระตุกป้องกันหลอดเลือดจากการก่อตัวของคราบไขมันในหลอดเลือด
• ไอโอดีนมีความสำคัญในความดันโลหิตสูง อาหารสำหรับความดันโลหิตสูงควรรวมถึงอาหารที่มีปริมาณสูง เนื่องจากจะช่วยป้องกันความก้าวหน้าของหลอดเลือด
• ฟอสฟอรัสช่วยปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือดในสมอง
• แคลเซียมสามารถออกฤทธิ์ต่อหลอดเลือดโดยคงไว้ซึ่งโทนสีปกติ
• โพแทสเซียมมีความสำคัญมากในความดันโลหิตสูงเนื่องจากมีผล vasomotor จึงเป็นโซเดียมคู่อริ

โพแทสเซียมเป็นองค์ประกอบพิเศษสำหรับความดันโลหิตสูงในหลอดเลือด บางครั้งนักโภชนาการแนะนำให้อดอาหารโพแทสเซียม แต่สิ่งสำคัญคือแพทย์จะกำหนดแผนอาหารในวันนี้ขึ้นอยู่กับระดับของพยาธิวิทยา สำหรับความดันโลหิตสูงและเบาหวาน จำเป็นต้องคำนึงถึงปริมาณโพแทสเซียมและอินซูลินในเลือดที่เข้าสู่ร่างกายด้วย หากไม่มีคาร์โบไฮเดรดในร่างกาย ระดับอินซูลินจะลดลง

ตารางที่ 10

มีอาหารพิเศษสำหรับความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด - ตารางที่ 10 เกณฑ์หลักคือปฏิเสธที่จะใช้เกลือและคุณควรดื่มน้ำไม่เกิน 1.2 ลิตรต่อวัน มาตรการบังคับอีกอย่างหนึ่งของอาหารที่สิบคือการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร ด้วยความดันโลหิตสูงการกินตามกฎเหล่านี้จะช่วยให้ร่างกายได้รับธาตุที่จำเป็น สารเหล่านี้ช่วยปรับการเผาผลาญไขมันให้เป็นปกติเพื่อไม่ให้สะสมในตับและหลอดเลือด

นั่นคือเหตุผลที่การบำบัดด้วยอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้อาหารที่ย่อยง่ายและเตรียมโดยการอบ ต้ม หรือนึ่งเท่านั้น อาหารที่เหมาะสมสำหรับความดันโลหิตสูงควรมีแคลอรีจำนวนหนึ่ง ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่รับประทานไม่ควรเกิน 2500 กิโลแคลอรี ในหนึ่งวัน. ทางที่ดีควรยกเลิกเกลือหรือลดเหลือ 4 กรัมต่อวัน

รูปแบบที่แน่นอนของเมนูประจำวันควรมีไขมันประมาณ 70 กรัม (20% เป็นไขมันพืช) คาร์โบไฮเดรตควรอยู่ที่ประมาณ 400 กรัมและโปรตีนควรเป็น 90 กรัม (ไม่เกิน 50% ควรมาจากสัตว์ ). ในกรณีของความดันโลหิตสูงจำเป็นต้องรับประทานอาหารตามกฎดังกล่าวเนื่องจากจะช่วยป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด

ควรสังเกตว่าคุณไม่สามารถกินด้วยความดันโลหิตสูง:

• ขนมอบสดใหม่ อาหารสำหรับความดันโลหิตสูงเกี่ยวข้องกับการใช้ขนมปังเก่าแห้งเล็กน้อยซึ่งทำจากแป้งที่มีรำ
• ห้ามอบขนมพัฟเนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีน้ำตาลและมาการีนซึ่งมีข้อห้ามในความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด
• เนื้อเป็ดและห่านเครื่องใน
• ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมัน ชีสเค็ม

กะหล่ำปลีดอง ผักดองและดอง หัวหอมดิบและกระเทียม หัวไชเท้า เห็ด ผักโขม สีน้ำตาล ก็ถูกเพิ่มเข้าไปในรายการอาหารที่ไม่กิน นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะกินน้ำมันหมู

อาหารที่มีความกดดันสูงแนะนำว่าต้องปรุงเนื้อสัตว์ด้วยน้ำเพียงอย่างเดียวก่อนซึ่งจะต้องระบายออกหลังจากที่เนื้อต้มแล้ว จากนั้นนำไปต้มในน้ำใหม่และหลังจากนั้นก็สามารถรับประทานได้ จากเนื้อสัตว์อนุญาตให้กินไก่งวง, ไก่, เนื้อลูกวัว, เนื้อวัว, กระต่าย

อาหารสำหรับความดันโลหิตสูงหลอดเลือดแดงหมายเลข 10 ช่วยให้พาสต้าจากข้าวสาลีดูรัมซีเรียล ควรเตรียมการอย่างถูกต้องเท่านั้น - ปรุงในน้ำหรือนมโดยไม่ต้องเติมเกลือและน้ำตาล อาหารสำหรับความดันโลหิตสูงระดับ 2 ดังกล่าวก็มีประสิทธิภาพเช่นกันและการปฏิบัติทางการแพทย์พิสูจน์สิ่งนี้

เมนูแนะนำ

วิธีกินด้วยความดันโลหิตสูงสิ่งที่คุณกินได้และไม่สามารถกินได้ - นักโภชนาการควรอธิบายให้คนฟัง นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องจัดทำเมนูเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในกรณีนี้บุคคลจะสามารถปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ด้านอาหารได้อย่างแน่วแน่

มีหลายตัวเลือกสำหรับอาหารเช้า:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำและชาอ่อนๆ มันจะดีกว่าที่จะดื่มสมุนไพรหรือสีเขียวคุณสามารถกับมะนาว
• โจ๊ก Hercules ปรุงในนม คุณสามารถเสริมอาหารเช้าด้วยแอปเปิ้ล ลูกแพร์ หรือกล้วย
• แซนวิชขนมปังโฮลเกรนกับเนยเล็กน้อยและชีสไขมันต่ำและไม่ใส่เกลือ คุณสามารถนำน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว (ผลไม้หรือผัก) จากเครื่องดื่ม แต่ไม่ใช่จากบรรจุภัณฑ์ แต่คั้นสด

หลังอาหารเช้าควรมีของว่าง:

• สลัดผักหรือผลไม้สด คุณสามารถเพิ่มขนมปังโฮลเกรนชิ้นเล็กๆ
• ขอแนะนำให้กินฟักทองหรือแอปเปิ้ล ฟักทองสามารถบด
• ในช่วงอาหารเช้ามื้อที่สอง หากคุณไม่อยากทาน คุณสามารถดื่มน้ำซุปโรสฮิป ชาเขียว

อาหารกลางวันอาจประกอบด้วยอาหารลดความดันโลหิตที่คุณเลือก:

• เนื้อสัตว์หรือปลาที่มีไขมันต่ำ คุณสามารถนึ่งหรือต้ม
• สตูว์ผักหรือผักในรูปแบบของสลัด คุณสามารถเติมน้ำมันมะกอกได้ น้ำผักก็จะเป็นส่วนเสริม
• ลูกชิ้นนึ่งจากเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำสามารถเสริมด้วยซอสครีมเปรี้ยว มันฝรั่งต้มหรืออบสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้ จากเครื่องดื่มคุณสามารถดื่มผลไม้แช่อิ่มหนึ่งแก้ว

สำหรับของว่างยามบ่ายคุณสามารถกินได้:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำคุณสามารถเพิ่มผลไม้ลงไปได้
• ชาอ่อนกับขนมปัง

อาหารเย็นประกอบด้วยอาหารดังต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวในรูปของโยเกิร์ตหรือคีเฟอร์ ประมาณ 200 มล.
• ข้าวต้มและสลัดผัก ข้าวโอ๊ตสามารถเป็นอะไรก็ได้ขอแนะนำให้กินข้าวโอ๊ตในเวลานี้
• อาจมีลูกชิ้นหรือกะหล่ำปลีนึ่งชาเขียว

ก่อนเข้านอน แต่ไม่เกิน 2 ชั่วโมงก่อนพักผ่อน คุณสามารถกินผลไม้อะไรก็ได้ โดยเฉพาะแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ หรือดื่มนม kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว

สูตรการทำอาหารอาจแตกต่างกันได้สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานของอาหาร การรับประทานอาหารที่มีความดันโลหิตสูงสามารถอร่อยได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ อาหารความดันโลหิตสูงได้รับการแสดงให้เห็นว่าเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการจัดการสุขภาพของคุณและลดความจำเป็นในการใช้ยา ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงทุกคนจึงต้องปรึกษานักโภชนาการเพื่อทราบชื่อผลิตภัณฑ์ที่ช่วยลดความดันโลหิตในความดันโลหิตสูงได้อย่างแม่นยำ การรับประทานอาหารที่เหมาะสมจะช่วยหยุดความก้าวหน้าของความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด